Plantas comestíveis são aquelas cujas partes (incluindo folhas, flores, caules, frutos ou raízes) podem ser consumidas com segurança por humanos.
Elas incluem desde ervas aromáticas e hortaliças até flores, muitas vezes ignoradas no cardápio cotidiano, mas ricas em sabor e nutrientes.
Lactuca sativa
Alface
A alface é uma hortaliça folhosa amplamente consumida em saladas, valorizada por ser nutritiva, rica em fibras, vitaminas (A, K, C) e minerais, com baixo valor calórico, promovendo saciedade e auxiliando na digestão, sendo também usada para chás calmantes.
Existem diversas variedades (crespa, lisa, roxa, americana) e pode ser cultivada em casa, preferindo solos ricos e clima ameno, com regas regulares no solo para evitar doenças.
Portulaca oleracea
Beldroega
Suculenta arbustiva, autóctone, comestível em saladas ou sopas, em particular no Alentejo. As folhas grossas e suculentas podem ser preparadas em conservas. É uma ótima fonte de vitamina C, Ferro, e de ómega-3. Ajuda a controlar a diabetes, cuidar da saúde do coração e prevenir o aparecimento de doenças crónicas.
